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行業資訊

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  • 2019年12月31日面包原料大解析,增加制作成功率!

    面包原料中在調制面團時,宜將鹽和面粉攪拌,再與酵母和其他物質攪拌,或許 將食鹽用水充沛稀釋再與酵母液混合制成面團。...

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  • 2019年12月30日我們常見的那些蛋糕原料的使用小知識!

    州蛋糕原料中也是可以有添加劑的。目前市售的改良劑有兩種,一為粉狀,一為膏狀。粉狀改良劑的成分為:面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀改良劑的成分為:鹽類礦物質,維生素C或蛋白質酵素、乳化劑。改良劑主要用于改善食品的性能品質及風味。...

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  • 2019年12月28日食品添加劑在肉制品加工中的應用

    隨著現代食品工業的發展,食品添加劑在肉制品工業中得到越來越寬泛的應用。食品添加劑用于肉制品加工,不僅能改善其色、香、味,提高食品的品質與營養價值,還能降低食品加工的成本。本文將在介紹食品添加劑的功能分類的基礎上,就幾種主要的食品添加......

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  • 2019年12月27日 烘焙原料中面粉以及糖粉的詳細介紹

    在烘焙食品制作上,我們需要很多種類的烘焙原料來制作出色、香、味俱全,美 味可口的烘焙制品,而在多種原料當中,我們又要把它們分為基本原料及輔助原料, 它們有不同的種類及不同的使用方法,...

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  • 2019年12月26日生日蛋糕上的奶油原料是什么?

    生日蛋糕上的奶油原料會有很多種,得看蛋糕是從哪個途徑購買的。一般生日蛋糕上的奶油可能會是:植物奶油、動物奶油、混合奶油以及奶油霜。...

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  • 2019年12月25日蘭州奶茶發展需要遵循的三個思路

    蘭州奶茶行業隨著社會經濟發展在不斷壯大,現在不是隨便開一家就一定能火的時代了。想要生意好不僅是要選對品牌,投資者也應該對如今的發展趨勢有一定的了解。奶茶發展需要遵循的三個思路。...

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  • 2019年12月24日為什么要拒絕咖啡這種美好的飲品?

    在當今社會的環境下,想必蘭州咖啡這種飲品在大家眼中看來是再平常不過的吧!你在家看電視的時候他會出現!在上下班的途中或者在逛街游玩時,它也會去映入你的眼簾。但你還是會發現你身邊總有那么一群人會拒絕咖啡。盡管咖啡在你眼中看來是一種不錯的......

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